2026年1月20日——面向未来的创新理念：在初创企业主题日，年轻公司展示了如何将废弃材料转化为新产品、将微生物转化为蛋白质、将愿景转化为市场化解决方案。

如何避免菠萝植株废料被焚烧？蛋白质能否从微生物中提取？生姜保健饮变成巧克力棒会是什么风味？在柏林国际绿色周初创企业主题日，众多杰出人才对农业和食品行业未来的思考再次得到集中展现。来自农业科技与食品领域的十家企业将在27号馆绿色周主舞台周边展区展示其创新商业构想。

初创企业主题日已成为绿色周不可或缺的组成部分，今年是第八届举办。1月21日周三下午3点，PerformaNat公司的卡特琳娜·施拉珀斯、ZukunftGründen机构的玛丽亚·帕尔米耶里以及德国乡村妇女协会主席乌苏拉·布劳恩韦尔将以"绿色女性领导力"为题，探讨农业领域的平等理想与现实境况。活动亮点是与安德烈亚斯·赫尔墨斯学院及德国农业养老金银行合作颁发的"初创企业奖"，颁奖典礼将于周三晚在3.2号馆体验农场舞台区的交流会上举行。

奖项激励创新前行

"去年获奖让我们获得巨大推动力，"ValueGrain公司首席商务官亚诺什·汤姆森表示。这家汉堡企业凭借将啤酒酿造废谷物加工成液态面粉的技术赢得评审团青睐。该技术可在面包、意面、披萨或饼干等产品中替代高达35%的小麦粉等传统面粉，并能作为肉类替代品的主要原料。周二舞台访谈中，首席执行官蒂姆·格雷辛透露正与宜家合作开发热狗面包。两周后，ValueGrain将应外贸商会邀请前往日本。

今年展会上多元创新理念层出不穷：生物科技初创企业Micro Harvest展示利用天然微生物和农业副产品生产蛋白质的新途径；梅丽特·乌尔默-卡萨克则阐释如何通过eco:fibr技术将菠萝植株残渣加工成建筑、包装和造纸用纤维。"仅哥斯达黎加每年就产生超450万吨菠萝植株残渣，这些通常被焚烧处理。"汉堡创业者戈迪·芬格开发的Ginger Shoc巧克力棒还原了生姜保健饮风味。去年获奖者兼本届评委亚诺什·汤姆森评价："他的演示极具感染力，能看出这是倾注心血的项目。我认为戈迪的个人品牌塑造也很成功。"

米内瓦女士的深度解析

十家企业在三分钟路演中展示的商业构想均契合至少一项联合国17个可持续发展目标。展品包括使除草施肥更精准可持续的自主田间机器人与生物传感器，以及采用模块化供电系统的全电动拖拉机。首轮路演于周二举行，比勒费尔德创业者米内弗·泽夫克尔凭借"米内瓦女士"项目令七人评审团印象深刻。她将日常饮食问题转化为创新方案：基于数百年发酵传统，融入现代理念开发出富含纤维与植物蛋白的速食汤粉，产品纯素且不含人工添加剂、工业糖及棕榈油。评审团成员、德国农业养老金银行副部门主管柯尔斯滕·米勒表示："她的演示极具冲击力，对竞争格局的透彻分析更令人赞叹。"

周三下午1:30，参观者可前往27号馆绿色周主舞台现场观看路演，在"零废弃"主题岛结识所有参展企业，并与展商深入交流。

入围2026年绿色周初创企业主题日决赛的米内瓦女士项目。图片来源：柏林展览公司

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