2026年4月7日至9日，Anuga Select Brazil将在圣保罗阿南贝区举办，这是一场专注于食品零售业未来发展的国际性展会。该展会将汇集来自世界各地的参展商和观众，共同探讨如何通过追踪消费者趋势来提升竞争力。巴西食品零售行业正经历快速转型，传统货架逐渐被新兴类别、创新产品和差异化购物体验所取代。了解消费者行为已从单纯的运营任务转变为一种战略工具，使品牌能够预测市场动态、重新定位自身、优化商品组合并增强竞争力。

展会中将重点讨论哪些品类值得投资以及如何释放资本、减少损失并推动盈利能力。根据最近的研究，巴西超市约有6%的库存处于停滞状态，相当于60亿雷亚尔的资金被冻结。而库存周转率占投资回报率的81%，这意味着提高周转率不仅是运营优势，更是能推动盈利能力的战略因素。

此外，消费者习惯正在快速向数字渠道迁移。大约15%的巴西人已经通过在线渠道购买杂货，表明电子商务的发展趋势将持续下去。这种转变创造了新的机会：实体和数字商店的整合、快速订单履行以及技术驱动的商品组合管理已成为优化库存周转率和加强货架战略定位的关键因素。

与此同时，数字商业和食品配送在零售业中的增长也值得关注。据巴西超市协会（ABRAS）的数据，40%的超市运营商已经提供电子商务服务，尽管这一渠道目前仅占成熟玩家销售额的12%，但仍有很大的增长空间。现代消费者追求效率、速度和便利性，这些属性已经迁移到食品零售业，并直接影响到商品组合、新兴类别定位以及零售商的数字策略。

展会还将展示植物基产品、健康零食和功能性饮料等新兴品类的增长趋势。这些品类的增长反映了消费者对可持续性和健康选项的兴趣日益增加。例如，预计到2030年巴西功能性食品市场的收入将超过85亿美元。对于品牌而言，预测这些变化并在正确类别中定位产品至关重要。

通过技术创新和改善购物体验相结合的方式，品牌可以重新定义自身以保持相关性。自选结账系统、忠诚度应用程序和互动显示器等技术正逐渐改变销售点的角色，并且人工智能解决方案预计将在2026年得到广泛应用。AI工具可以实时分析竞争对手的价格弹性及库存情况，并提出调整价格、采购订单及商品摆放位置的建议。

在未来的食品零售业中，可持续性已成为一个重要标准。使用可回收包装、本地采购原料以及减少浪费的产品越来越受到消费者的欢迎，并有助于提高库存周转率并增强品牌形象。

总之，Anuga Select Brazil为参展商提供了宝贵的洞察力、创新解决方案以及建立合作伙伴关系的机会。通过参加此次展会，企业不仅可以发现新技术、分析行业趋势并建立合作关系，还可以将货架转变为可持续增长的动力源泉。

下届展会时间：2026年04月07号~04月09号

展会地点：巴西 圣保罗

展会行业：食品

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