据红星新闻4月15日消息，第十五届中国泡菜食品国际博览会（简称“2026泡博会”）定于4月25日至27日在四川省眉山市举办。
此次博览会由中国食品工业协会与中国食品土畜进出口商会联合主办，眉山市人民政府负责具体承办。大会以“健康食品·世界共享”为核心主题，积极对接“一带一路”倡议，把握成渝地区双城经济圈及成都都市圈建设的战略契机。展会规划展览总面积约2万平方米，划分出泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材四大主题展区，并设有食材包装及加工机械展区，共计五大专业展馆，此外还特别增设了烟火东坡·风尚嘉年华展区。
▲东坡泡菜
在活动安排方面，大会策划了中国（眉山）调味品产业新质发展大会、2026眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里—食材产业游学考察、烟火东坡・风尚嘉年华系列活动等五项专项活动，将邀请业内专家与学者就行业趋势与技术创新等议题展开深度探讨。
本届泡博会预计将吸引国内外256家食品及其上下游相关企业参与展示，其中生产制造商的参展比例超过95%，较上一届大幅提升三倍以上；行业领军企业超过30家，同比增长20%；特装展位比例达到45%。组委会定向邀请了产业链上下游的重点企业代表、采购商等超过8000人，规模较上届增长超过二十倍，展会首日将专门面向采购商开放。
▲东坡泡菜
经过此前十四届的成功举办，泡博会已发展成为国内规模最大、级别最高的泡菜主题专业展会，有力助推“东坡泡菜”产业成长为百亿级支柱产业。2026年泡博会将致力于构建高水平的投资与贸易合作平台，拓展国内外市场空间。目标是全力建设全球泡（榨）菜出口基地，推动从“产品出口”向“品牌输出”和“标准输出”升级。
此外，2026泡博会还将深度整合东坡文化与本地旅游资源，推出数条精品旅游线路，对参会嘉宾实行凭参会证件享受景区优惠的政策；并通过打造文创市集、非遗体验、文化展演等多元场景，策划丰富活动，促进会展经济与东坡美食文化的深度交融。
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