视频制作：徐静

4月27日，2026年第十五届中国泡菜食品国际博览会（简称“泡博会”）在四川省眉山市顺利收官。本届博览会以“健康食品·世界共享”为主题，吸引了国内外超过8700名嘉宾参与，共有256家企业参展，全面展示了泡菜食品产业的前沿技术、创新成果及合作机会。

此次博览会由中国食品工业协会与中国食品土畜进出口商会联合主办，眉山市人民政府承办。展会总面积约2万平方米，设有278个展位，涵盖泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材、食材包装及加工机械五大专业展区。展会首次设立采购商专属开放日，精准邀请了连锁餐饮、商超、院校等优质采购商超过8000人，较上届增长逾20倍；参展生产厂商占比超过95%，较上届增长超3倍；特装展位占比达45%，行业龙头企业超过30家。

展会期间，还同步举办了多项专项活动，包括中国（眉山）调味品产业新质发展大会、2026眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里食材产业游学考察、烟火东坡·风尚嘉年华等，并开展了传统“打老母水”非遗体验。

眉山被誉为“中国泡菜之乡”，主导制定了多项泡菜国际标准，其泡菜产品远销全球多个国家和地区，泡菜产业已发展成为百亿级支柱产业集群。本届博览会深度融合了东坡文化与文旅资源，进一步提升了“东坡泡菜”品牌影响力，助力眉山加快构建现代化食品产业体系。（文 徐丽）

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