德国科隆国际食品技术和机械展览会ANUGA FOODTEC作为全球唯一一个汇聚食品和饮料生产各个环节的贸易展会，每三年举办一次，也是全球FoodTec网络的核心聚会。

展会全面呈现食品饮料行业的所有流程和创新：从工艺技术、灌装和包装技术，到食品安全、数字化和内部物流，再到可持续包装解决方案。您可以在这里找到食品和饮料生产、加工和包装所需的一切——涵盖各种应用和预算，从入门级解决方案到高端解决方案。

Anuga FoodTec 和德国替代蛋白质来源协会 (BALProeV) 扩大合作，以促进食品行业的可持续创新。

“由于世界人口的进一步增长，我们可以预见对食物的需求将会增加，因此对植物蛋白的需求也会不断增长。”Anuga FoodTec 总监 Matthias Schlüter 说道。Anuga FoodTec 2024 重点探讨替代蛋白质的加工以及整个工艺链所需的专业知识。

“与 BALPro eV 的续约彰显了我们共同的责任，即打造更具可持续性的食品和饮料行业。我们坚信，此次合作有助于推进先锋理念和创新，以充分应对未来的挑战。”Schlüter 继续说道。

无论是发酵罐、生物反应器、过滤系统还是干燥机，专业观众和企业都可以在 Anuga FoodTec 找到关于替代蛋白质生产的全面信息。展会不仅涵盖了生产植物基和人工培育肉类替代品的广泛解决方案，还深入探讨了牛奶、奶酪、鸡蛋或鱼类替代品的解决方案。

BALProeV 秉持着这一承诺：“我们的合作重点是支持我们的会员和其他行业参与者共同塑造行业发展并充分发挥潜力。只有这样，才能满足全球对新技术和资源节约型解决方案日益增长的需求。”德国协会主席 Fabio Ziemßen 表示。

展会参观者围绕这一面向未来的主题，获得了引人入胜的见解和鼓舞人心的讨论。

关于 BALPro食品生产的复杂性非常高，消费者难以理解。在专业专家的帮助下，德国替代蛋白质来源协会创建了一个独立的平台，提供透明易懂的信息。在此基础上，可以客观地参与替代蛋白质来源的研究。

BalPro 汇集了来自不同专业领域的专家：营养科学；工艺技术和产品开发；可持续性评估；业务发展；营销、公关和宣传；零售、消费者、市场。BalPro 的成员受益于初创企业、企业和食品专家组成的网络。通过这种方式，他们能够获得行业特定的专业知识，并能够从不同角度审视条件和流程。

下届展会时间：2027年02月23号~02月26号

展会地点：德国 科隆

展会行业：食品