英国阿斯科特国际营养健康食品展览会FOOD MATTERS LIVE ASCOT的一系列独特的创新原料展示，旨在为所有在产品开发核心岗位工作的人员打造。每个展示都将带您踏上一段充满启发性和体验性的旅程，领略技术洞见，体验美味，旨在帮助您解决新产品开发挑战，加速并持续创新。

食品行业的未来正受到几大关键趋势的驱动，这些趋势正在重新定义整个行业的面貌。在Food Matters Live的最新一期播客中，一组专家深入探讨了塑造食品行业未来的几大宏观趋势。这些专家包括Steve Gladwell、Thea Alexander和Charlotte Cremonese，他们分别代表了食品策略、创业精神和创新领域。

讨论的核心集中在Z世代消费者价值观的变化上，这一代年轻人越来越重视食品的真实性和透明度，以及对环境的关怀。Z世代对传统广告持怀疑态度，并且对于所谓的“绿色洗脑”更是嗤之以鼻。这种态度促使品牌必须更加注重真实性和可持续性，以赢得年轻消费者的信任。

随着Z世代成为消费市场的主力军，植物基产品的市场也在经历着前所未有的变化。然而，尽管植物基市场潜力巨大，但其发展也面临一些障碍。专家们分析了当前市场所面临的挑战，并对未来的发展方向进行了预测。

此外，专家们还讨论了超加工食品对消费者健康的影响以及行业实践的变化。值得注意的是，“超加工”这一概念在行业内并没有一个统一的标准定义，这使得相关讨论变得更加复杂。超加工食品因其高糖、高盐和高脂肪含量而备受争议，但其便捷性和成本效益也是不容忽视的。

Food Matters Live通过举办一系列活动来促进食品行业的创新和发展。在阿斯科特举行的活动中，来自不同领域的专家将聚集一堂，共同探讨如何通过技术创新推动食品行业的进步。这些活动不仅为业内人士提供了交流平台，也为公众提供了了解行业最新动态的机会。

总之，随着Z世代成为消费市场的主导力量，食品行业正在经历一场深刻的变革。品牌需要更加注重可持续性和真实性，并积极应对消费者对于健康和环保日益增长的需求。同时，技术创新也为行业发展带来了新的机遇和挑战。

下届展会时间：2025年10月08号~10月09号

展会地点：英国 

展会行业：食品