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里米尼，2025年10月2日——意大利领跑欧洲冰淇淋消费市场，与法国、西班牙共同占据欧洲前五大市场68%的销售份额。在夏季消费旺季期间，意大利国内销售额较2024年增长3%，该时段贡献了行业约70%的年营业额，总规模预计达30亿欧元。

这些积极数据将成为整个手工冰淇淋产业链亮相SIGEP World——全球餐饮服务卓越博览会的底气。该展会由意大利展览集团(IEG)于2026年1月16日至20日在里米尼展览中心举办。第47届展会将再度成为冰淇淋、甜点、巧克力、咖啡、烘焙及披萨产业的全球顶级舞台，预计汇聚来自30多个国家的1,300个参展品牌，覆盖30个展馆，吸引150余个国家的专业观众。

全球手工冰淇淋核心展示平台

本届展会将呈现全球最完整的手工冰淇淋价值链：从科技设备（新一代制冰机到冷藏展示柜）、原材料、配料及半成品，到店面设计装修，直至数字化解决方案，全面覆盖独立冰淇淋店、连锁品牌、快餐餐厅、高端餐饮及奢华酒店等多元业态。

国际聚焦：从德国"SIGEPLAND"计划到2026主宾国印度
SIGEP World加强战略布局，推动意大利手工冰淇淋拓展关键市场。针对全球冰淇淋门店数量仅次于意大利的德国市场，推出"Sigepland"专项计划，通过展会期间开通慕尼黑-里米尼直航，为数千名德国专业人士提供定制考察路线。本届展会特邀印度担任第47届主宾国，彰显亚洲市场对意大利餐饮及冰淇淋产业的巨大潜力。印度代表团将深度体验传统意式冰淇淋的魅力。同期推出的数字 campaign"什么是意式冰淇淋？"，携手Acomag（全国冰淇淋设备制造商协会）与Unione Italiana Food——冰淇淋产品集团，通过大师班向全球餐饮巨头展示冰淇淋文化的创新应用。

顶级赛事：意大利卫冕冰淇淋世界杯
SIGEP World将举办备受瞩目的冰淇淋世界杯，这项两年一度的国际赛事汇聚全球冰淇淋师团队。作为2024年卫冕冠军，意大利将与法国、比利时、波兰、日本、新加坡、印尼、中国、阿根廷、墨西哥、秘鲁、厄瓜多尔等11国展开角逐，八项赛程将综合考验技术精度、风味调配与艺术创意。

行业数据：夏季增长态势稳固
Circana的CREST数据证实意大利在欧盟市场的核心地位："尽管存在气候不利因素，意大利、法国和西班牙的夏季冰淇淋消费持续领跑，三国合计占欧洲前五大市场68%的消费份额"，Circana意大利餐饮服务执行总监Matteo Figura表示，"冰淇淋已成为消费者不愿割舍的轻奢品类。"

意大利冰淇淋师协会(AIG)数据显示，夏季消费符合预期。销售额较2024年增长3%：中部地区因艺术旅游拉动增长5%，南部增长4%，北部受天气影响增幅微弱。

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