栏目开篇语：
一碟泡菜，承载匠心传承；一场盛会，面向世界共享。2026年4月25日至27日，第十五届中国泡菜食品国际博览会于四川眉山拉开帷幕。本届博览会以“健康食品 全球共享”为核心主题，吸引了海内外超过8000位嘉宾及256家参展企业齐聚一堂，集新产品展示、技术研讨、产销衔接与文化体验于一体。从即日起，川观新闻将推出《品味泡博会》系列报道，带领读者深入本届博览会现场，探访展馆、见证签约、品尝美食，记录这一食品行业的年度盛典。
四川在线消息(李鹊会 眉山频道 白杨)4月25日至27日，2026年第十五届中国泡菜食品国际博览会(简称“泡博会”)将在眉山举办。本届博览会以突出特色、彰显差异、强化品牌为鲜明指引，深度整合产业、文化与创新要素，致力打造一场具有独特魅力的国际食品产业盛会。
中国泡菜城局部俯瞰图(崔宗喜/摄)
本次展会亮点纷呈，特别规划了预制食品主题展区，聚焦产业新兴领域，邀请产业链核心企业与行业典范集中展示，呈现即食食品、方便食材、创意菜品等前沿成果，拓宽泡菜的多样化应用场景，助推传统泡菜产业向现代化食品工业转型升级。
展会突出科技创新特色，借助四川省预制食品制造业创新中心平台，于开幕式现场促成科研机构与食品企业签署战略合作协议，并专设科研成果展示区，集中推介一批新技术、发明专利与创新产品，通过“产学研用”紧密结合为产业发展注入强大动力。同期举办的调味品产业新发展大会，汇聚了20余位院士专家及行业领军人物，共同探讨发展路径，为产业升级提供专业指导。
四川老坛子食品有限公司(企业供图)
文化融合是本届泡博会的一大特色。展会深入结合东坡文化与非物质文化遗产技艺，创设烟火东坡·风尚嘉年华特色展区，推出文创集市、文化演出、非遗手工艺体验等丰富活动，并发布“百城百艺·东坡泡菜”四川非遗公益品牌。同时举办川菜烹饪技能大赛、泡菜菜品创新竞赛等活动，以赛事提升品质，以文化带动风味，让产业进步与文化传承相辅相成。
此外，展会还设计推出了多条特色文化旅游路线，对参会嘉宾实施景区门票优惠，促进“食品+文旅”跨领域融合，实现以展会带动旅游、以旅游推动商业，形成产业、贸易、文化、旅游协同推进的良好态势。
中国泡菜城(杜齐/摄)
以特色塑造优势，以差异增强竞争力。本届泡博会凭借鲜明的特色化定位，持续擦亮“东坡泡菜”这一知名品牌，为眉山食品产业的高质量发展增添新动能，向世界展示中国传统食品在创新发展中焕发的独特光彩。
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